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介紹高淳ppt

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慢慢走,欣賞啊! ——高淳 那山,那水,那一方水土養育的人…… 制作:文學院 01080609 劉贏 概述 高淳地理環境 高淳方言簡述 高淳民俗文化 高淳飲食文化 高淳特色產品 高淳風景旅游 高淳經濟與人 一、高淳地理環境 高淳地處長江以南、南京市郊,東鄰蘇、錫、常,西接安徽的宣城、馬鞍山,人口43萬左右。 高淳處蘇皖交界,與多城相鄰,歷史上有“三不管”地帶之勢,又兼交通不便。因此偏居一隅,經濟發展比較緩慢,保留了更多方言、民俗文化以及鄉村風貌。 高淳縣地形東高西低,分為圩區、半山半圩、山區三大類。高淳縣東部為茅山、天目山余脈結合部,是蜿蜒起伏的丘陵山區;西部圩區為碧波蕩漾的固城湖、石臼湖所環抱,河網稠密,總面積約802平方公里。因此,高淳地區水田、旱地兼有,農作物種類繁多,水產豐富,是名副其實的“魚米之鄉”。 二、高淳方言簡述(音頻資料) 形成與保存: 據考證,高淳方言已存在5000多年,當時漢民族生活在中原河南一帶,到周文王的叔伯在江南,建立古吳國,南京、高淳一帶才有漢族居住,形成漢語中的古吳語。春秋時,吳王余祭七年(公元前541年),吳國在高淳筑固城,逐漸形成了吳方言。 高淳雖近四通八達的江南首府南京,但偏居一方相當封閉,交通不便,直到解放時全縣沒有一條公路,到上世紀90年代,還是全省惟一沒有過境公路的縣。因此受到歷代北方移民及官話語音的沖擊很小,更好地保留了中古吳音和古代中原雅音。 特色: 高淳話在語音、詞匯、語法上與其它語言大相徑庭,保留了很多古吳音和古代中原雅音,唐韻十足,被稱為“古韻方言活化石”,具有獨特的價值。高淳話雖屬吳方言區,但是和蘇州、無錫、常州等地的吳方言有著顯著的差別。 一是比較明顯的吳語特征。首先沒有平卷舌音和前后鼻音之分。而且高淳話發音中幾乎沒有鼻韻母an,凡是以an做韻母的字,在高淳話中都變調了,如萬歲的萬、吃飯的飯讀成bia;判斷的判、叛徒的叛讀成“婆”,這是吳方言的特點之一。另外,聲母r在高淳話里幾乎沒有,有的讀成n,如人家讀成“寧”家,染布讀成“泥”布等。這些現象在吳方言中也存在。 二是語音中保留的古音很多,最突出的例子就是阿房宮的房,高淳話讀“旁”,與古漢語讀法一樣。再如:家(jia),古漢語里聲母是g,高淳話就讀ga。 三是使用詞匯獨特。一些詞語帶有文言性質,如人死了叫“過背”,就源于古漢語(西晉李密《陳情表》中“生孩六月,慈父見背” )。再如《周禮》:“賓客之車則抗皮”的“抗”是藏的意思,高淳話中說“藏起來”叫“抗起來” 。 四是語法。高淳話的語法在口語上獨特像外語,顛三倒四,吃不下飯,說成“吃不飯下” ,跑不過他叫“跑他不過”。 高淳方言舉例:高淳話發音(普通話): 以下高淳話發音其中一些具體來源已經難以考證。 落蘇(茄子)、嘎嘎(雞蛋)、阿旺(鴨血) 努努(魚)、喜菊菊(蜘蛛)、 麻杠杠(蜻蜓)、青藍呱呱(青蛙)、美頭(女孩) 家去(回家)、賣紗冒(問路)、淘淘迢(慢慢走) 跟遭(今天)、門遭(明天)、殺涅(昨天) 歷史貢獻:在高淳第一山——游子山山腳下有一處青松翠柏林,那里長眠著衛國英魂,父輩們介紹說,越戰時高淳兒郎憑借一口無人能破譯的高淳話活躍于戰時通訊戰線上,令狡猾的敵人恨之入骨卻又莫可奈何,而這里埋的就是犧牲在戰場上的優秀高淳通訊員. 三、高淳民俗文化 跳五猖:高淳定埠保留了這一活動形式的原始古樸風貌。 “五猖”是指木、火、金、水、土五行的五方神官,。這五路神,各自司護一方平安清泰職責。五神是青、赤、黃、白、黑五樣面孔,個個威嚴猙獰,令人膽寒。 跳五猖由五個人戴猖神面具,著神袍,扮五位猖神,摻入土地、城隍、僧、道、役卒多人組成。五猖神手執刀、劍、鞭、錘、叉器械,作巡視狀出場,隨后是朝拜四方、布列方陣、踩碎步、跑穿插,展臂翹腿,前傾后仰,跑圓場。黑面猖神居中,青、赤、黃、白四猖神團聚收場。 舞蹈動作粗獷狂放,配以渾厚凝重的大鑼大鼓大喇叭,氣氛極其熱烈。 大馬燈:起源于唐朝,盛行于明清,目前仍在高淳東壩、固城兩地流傳。大馬燈在造型上比一般馬燈的道具馬型高大,是由兩人組合表演一匹馬。前面一人戴道具扮馬頭,后面一人曲身緊抓前面人的腰帶,披戴道具作馬身,兩人互相受到牽制,表演時難度較大。 東壩大馬燈代代相傳,訓練有素。表演時7名少兒扮演三國戲劇中劉備、關羽、張飛、趙云、黃忠、馬超及旗牌報手,乘坐7匹戰馬,在旌旗招展、戰鼓雷鳴中策馬揚鞭,疾馳而出,神威氣勢,咄咄逼人。只見那令旗指處,陣法不斷變換。由跑單穿、雙穿、布陣列隊、信馬由韁,到圍陣對敵,七馬昂首長嘯,奮蹄奔騰,儼如疆場弛騁,將假馬演成栩栩如生的真馬。令人眼花繚亂、目不暇接。最后以“天下太平”四字列隊收場。 在場觀眾仿佛身臨古戰場,驚喜交加,嘆為觀止。 打水滸:打水滸并非上演攻打水滸梁山戲劇,真意是表演水滸人物的武術技藝。是武術高手們把武功融入雜耍之中,逐步形成的一種獨特的武術風格、套路。 這項活動,早年是遍布全縣,尤以圩區的丹湖、磚墻更出色。 打水滸一般由36人組成。根據梁山英雄扮演一定角色,使用真刀真槍,十八般武器輪流械斗。打斗起來是刀光劍影,險象環生,叫人驚心動魄,如身臨其境。招式套路有:武松十八棍、林沖刺槍、孫二娘雙刀、魯智深醉拳、肖翁的板凳花等多套。先是以散打練兵開場,其后是雙打戰斗,到打眾場得勝 收兵終場。表演者一式短衫輕裝,繡花布底鞋,扎英雄頭巾。在鑼鼓指令下,滾、打、騰、躍,頗顯梁山英豪之氣。 出菩薩:高淳民間活動,意為請出廟里的菩薩到各村巡視,保佑各村民眾。由各村民眾出資。參加者從各村民眾選拔,包括如來、觀音、善財童子等。 民間活動,一定程度上帶有迷信色彩,但是也表達了民眾對生活的期望,反映了民眾信仰特征。 花臺會:高淳人文薈粹,濃厚的吳韻楚風彰顯出其深厚的文化底蘊。薛城花臺會,是高淳地區民間特色文化活動的杰出代表,今年1月被選入南京首批非物質文化遺產名錄。 花臺是臨時搭建的演戲舞臺。是否搭臺唱戲,以二月初二(這一日子俗稱“龍抬頭”)升旗為定,并有“全花臺”和“草花臺”之分。草花臺,是指演出戲臺用抬板、竹木等搭建普通戲臺。所謂“全花臺”,才是真正意義上仿金殿搭建的戲臺。全花臺,雖耗費了巨大的民智和財力,但也與本地其他草臺戲之戲臺一樣,會場舉辦前搭建,過后即拆。 高淳民俗不僅體現在這些民俗活動上,還體現在人們生活中。如過年時要掃墓拜祖宗、去土地廟燒香;端午要包粽子;鬼節要做飯請祖宗;女兒出嫁要請周公要哭嫁;喪事要請八音樂隊、請戲、哭喪等。 高淳民俗在一定程度上有迷信色彩,但也有思念先祖等意義。但是民俗活動一般為鄉民自行組織安排,在外傳播度不高,游客難以見到真正意義上的民俗活動。 四、高淳飲食文化(日常與特色飲食) 春季:能吃到春天的味道…… 吃薺菜餃子 做蓬茅團子(高淳話發音) 新茶 吃野菜馬蘭頭 夏天:簡單而有味道,咸咸的夏天…… 咸鴨蛋(農家腌制的鴨蛋蛋黃橙紅而多油,蛋白咸而不澀,與商店里出售自不是一樣味道,令離鄉的人思念不已……) 爛腌菜水(咸菜水久置后形成,與眾多文人筆下的鹵水差不多,有點臭但別有一番風味。一般用來燉豇豆、萵苣等。) 馬齒莧(野菜,味道有點酸,與身體有益。) 咸鴨咸鵝咸魚(農忙時節,沒有時間上街,就吃冬天剩下腌制的肉類。雖咸但肉質細膩,咸香滿口) 糯米藕 龍蝦 秋天:螃蟹一出,誰與爭鋒! 冬天:暖而溫馨的冬天……(農家風味) 咸貨:各種腌制的肉類。 小火鍋:具有農家特色,一般有粉絲、白菜、菠菜、咸肉、豆腐。 各色干菜:梅干菜、干豇豆等。 各色腌菜:蘿卜干、榨菜、腌的長桿青菜 番薯粥或泡飯:由米煮的粥或由剩飯加水做的泡飯。番薯與之同煮,甜而軟,讓人全身都暖起來。 固城湖螃蟹 高淳縣生產的螃蟹,是正宗長江區系中華絨螯蟹。由于水域生態優良,固城湖出產的螃蟹,有甲殼脆面堅,肢體肌肉豐滿,個體碩大的特點。以“固城湖”牌注冊的螃蟹,青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富,正宗的固城湖螃蟹每只公蟹都在175克以上,母蟹在140克以上,被稱為蟹中之冠。它有八大特點:綠(綠色食品、放心蟹)、早(上市早)、大(規格大、4兩以上的占50%)、肥(肉質飽滿)、腥(蟹腥味十足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(鮮中有甜)、靚(青背白肚)。 老街糕點 高淳民間有每逢結親、婚嫁、造房、遷居、生育、祝壽等婚喪喜慶送糕點的習俗。因“糕”與“高”諧音,故被民間用來作吉祥物。高淳的糕點作坊全縣有近百家,以云片糕、麻玉糕、軟香糕、芙蓉糕為大宗產品。所出產品糕粉細膩,配料純真,道道工序講究,務求質優味美。老街現有“夏家”和“張記”兩家糕坊。夏家糕的特點是:品種多樣,料純新鮮,色香味俱美,其生產規模越做越大,已形成了“夏家糕”系列產品,在本地享有盛譽。 “張記糕”以豆糖酥出名,季節性產品有:芙蓉糕、蜜仁糕、竹美糖、云片糕、綠豆糕等。 千里香飄豆腐 高淳地道的菜品,原材料全部由當地農民親手制作,色澤濃郁,悠遠飄香,傳承千年。 分香干和臭干兩種,香干為褐色,臭干為烏色,風味不同。 民間作坊式生產,家常食物,做法不同,味道各異。 高淳蒜菜 又稱香菜,以地產“馬耳朵”大白菜以及蒜籽、辣椒、精鹽、白糖、麻油等天然原料、香料加工而成,含有豐富的維生素、氨基酸和人體所需的鈣、鐵、鎂、鋅等多種微量元素,營養豐富,鮮嫩爽口,色、香、味俱全。既是餐桌上開胃健脾之佳肴,又是品酒飲茶之上品,更是旅游休閑之風味食品。蒜菜在高淳民間流傳已逾千年,今由南京高淳青荷食品廠等在繼承傳統工藝的基礎上,采用先進的機械脫水、科學配料、真空包裝等技術加工制作,使之名聲大振,頗受顧客青睞。 五、高淳特色產品 青山碧螺春:高淳地方名茶,產于風景秀麗的高淳東部青山丘嶺。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶,青翠似碧玉,形狀蜷曲如螺,采制于春天而賜“碧螺春”。碧螺春由采摘茶樹嫩梢初展的一芽一葉制成,葉長長約一點五厘米,嫩葉背面密生茸毛,茸毛也叫白毫,白毫越多,說明茶葉越嫩,品質越好。制作碧螺春是一項技術性很強的傳統手藝。一斤碧螺春干茶,要采摘五萬五千至六萬的嫩芽,經過精揀、殺青、揉捻、搓團等工序,采摘需及時、精細,做工也十分講究。春天的清晨,在一個個茶園里,采茶姑娘們神采飛揚,敏捷地從茶樹上精采細摘一片片嫩葉,情景動人;入夜,山村里萬家燈火,一片忙碌。焙茶手把揀好的鮮葉倒入滾燙的鍋里,叉開手指,不停的翻拌,看著葉芽深綠了,變軟了,就讓鍋里保持中等溫度,開始揉捻,使葉芽水分蒸發,條索緊縮,蜷曲成螺形,以后一邊降溫,一邊搓團,等到茶葉捏攏放開就能自行松散時,一鍋優質碧螺春就制成了。 高淳羽毛扇 明嘉靖年間列貢品,每年農歷五月初五前進貢各式羽毛扇360把。民國3年(1914)高淳羽毛扇參加“巴拿馬萬國博覽會”展出并獲獎。1951年,高淳羽扇工人挑選雕毛精心制作“寶劍式”象牙托柄大型羽毛扇4把,分別贈給毛澤東主席、朱德總司令和華東軍政委員會饒漱石主任、蘇南行署管文尉主任。毛澤東主席和朱德總司令委托中共中央辦公廳寄來酬金20元。高淳羽毛扇有80多個品牌,根據毛羽種類、長短,制作成圓形、半圓、寶劍形、春桃形、石榴形、掌心形、佛手形、雞心形等多種型號。制成一把高檔羽毛扇,要經過質檢、篩選、蒸曬、理毛、穿編、貼花芯、裝托柄、按扇垂等20多道程序。高淳羽毛扇輕便靈巧,揚風柔和,有“毛扇涼風入心頭,天氣再熱不用愁”之說。 老街布鞋: 是高淳著名的特產之一。制做一雙布鞋工藝復雜。首先,要選好面料,如緞面的、綢面的、綾面的,貧苦農家大都用布面的。在布料顏色的選擇上也很有講究。在鞋面上繡花既是一門藝術,也是衡量一個女人做鞋手藝高低的主要標志。鞋花的品種很多,除各種花草外,還有"風戲牡丹"、"雙燕展翅"、"蜻蜓戲荷"、"喜鵲登梅"等等。納鞋底也有講究,有納"滿天星"的、有納"千家萬字圣"的,有納"必定雙全"的、有納"波浪式"的、還有納"八卦式"的等。制作一雙繡花鞋,從放樣到成鞋,大致需要20多道工序。 六、高淳風景旅游 高淳老街是中國古街的一顆燦爛的明珠,是江蘇省保存最為完整的明清古街,以古老和奇特而聞名,為國家AAA級旅游景區,省級文物保護單位。 游子山風景區:位居高淳縣中部,為國家級森林公園,占地面積3000余畝,名勝古跡頗多,相傳為孔子適楚經此而得名。山勢起伏,低丘逶迤,山水相間,形成優美的自然景觀。 進入風景區交通便捷,距南京祿口機場50公里,且有高速公路通達。區內有真如禪寺為安徽九華山下院,占地百畝。三大寶殿隱居山中,雄偉壯大。正中的大雄寶殿單項列九華山各下院之首,供奉著釋迦牟尼、藥師佛、阿彌陀佛三尊佛像,兩側為十八羅漢,背面為“海島觀音”。右邊的大悲寶殿供奉著四面千手千眼觀世音菩薩圣像,殿前是一座13層、高16米的銅鑄寶鼎,左邊的大愿寶殿正在建設之中,左下方新落成的“玉佛殿”內三尊高2米多的漢白玉佛國內罕見,由緬甸居士相贈。    生態旅游:(休閑度假的好選擇) 迎湖桃源 銀林山莊旅游中心 瑤池山莊度假村 橋李生態農業村 旅游區內設施齊全、風景優美,即可體會優美的自然風光,又可以體會農家樂趣。 如果你不是對大城市的生活產生了厭倦,想休息一下的話,是不錯的選擇。 七、高淳經濟與人 高淳地方偏僻,交通不便,經濟發展一度緩慢,現在主要仍是以農業、養殖業為主,服裝加工產業發展較好,食品加工業、旅游業近年來取得巨大進步。 因此大部分高淳農民過著“日出而作日入而息”的生活,與外界交流少。民風淳樸,倡導勤儉,有著小農的精明卻不精于算計。 高淳真正的魅力不在于名勝古跡,不在于歷史人物; 在于它自然秀麗的田園風光,在于它淳樸勤勞的民風,在于它深厚歷史積淀下來風俗習慣,在于它的濃濃的人情味; 如果你厭倦的城市的喧囂與浮華來到這里,不要嫌棄它過于偏遠封閉,嫌棄它過于寧靜緩慢,靜靜體味獨屬于它的那份美,那份悠然、輕緩……

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